Aide-pâtissier / Aide-pâtissière
Emploi Restauration - Traiteur
Paris, 75, Paris, Île-de-France
Situés dans le 11ème et le 19ème arrondissement, nos deux premiers établissements proposent des pains, des viennoiseries et des pâtisseries qui sont des invendus de la veille de boulangeries artisanales.
Située dans le 10ème arrondissement, notre nouvelle boulangerie proposera des pains, des viennoiseries et des pâtisseries fabriqués à partir de matières premières anti-gaspi et de farines biologiques. Notre mission est de proposer de la boulangerie anti-gaspi, saine et accessible à tous. Nous sommes notamment spécialisés dans les produits à base de chapelure, issue de la valorisation du pain.
Description du poste
Chez DEMAIN, nous recherchons un(e) commis pâtissier(ère) pour rejoindre l'équipe de production de cette nouvelle boulangerie.
Rattaché(e) au sous-chef / chef de laboratoire, vous participez à la fabrication quotidienne de nos pâtisseries et viennoiseries à partir de nos matières premières anti-gaspi. Vous êtes notamment en charge de la réalisation de nos produits à base de chapelure, des préparations de base (pâtes, crèmes, ganaches, appareils), du dressage et des finitions, de la mise en place et de l'approvisionnement de votre poste, ainsi que du nettoyage[...]
